利用市场趋势来评估产品价格和预测市场走向是一种常用的方法，具体步骤如下：

收集市场信息：收集与产品相关的市场信息，如销售数据、竞争对手的价格、消费者需求、市场趋势等。

分析市场趋势：通过对市场信息的分析，了解市场的趋势和变化，并预测市场未来的走向。例如，如果发现某种产品的需求量逐年增加，那么预测未来市场价格可能会上涨。

评估产品价格：根据市场趋势和竞争对手的价格等因素，评估产品价格。如果市场价格上涨，那么相应地提高产品价格；反之，如果市场价格下跌，那么相应地降低产品价格。

调整策略：根据市场走势和产品价格的反应，调整相应的销售策略。例如，如果市场价格上涨，可以调整销售策略，提高产品质量，增加广告宣传等措施，以增加产品的竞争力。

总之，利用市场趋势来评估产品价格和预测市场走向是一种常用的方法，可以帮助企业了解市场变化，做出相应的调整，提高产品的竞争力和市场份额。但在使用该方法时，需要注意市场信息的准确性和可靠性，以免出现误判。