抵押车价格评估是一项重要的风险控制措施，但由于市场供需关系的变化，可能会对车辆价格评估带来风险。以下是一些应对供需关系变化带来的风险的建议：

1.建立有效的市场监测系统，了解市场变化。监测市场供求关系、竞争情况、消费者需求等因素的变化，及时调整评估价格。

2.建立合理的定价策略。根据市场供求关系变化，制定不同的定价策略，比如在供应过剩的时期，可以降低价格以促销，而在供应不足的时期，可以适当提高价格。

3.加强风险管理。在评估车辆价格时，应考虑到供需关系变化可能带来的风险，并制定相应的风险管理策略，比如建立风险准备金，以应对市场波动带来的损失。

4.提高评估人员的专业素质。评估人员应具备丰富的市场经验和专业知识，了解市场供求关系的变化对车辆价格的影响，从而提高评估的准确性和可靠性。

综上所述，应对供需关系变化带来的风险需要建立有效的市场监测系统、制定合理的定价策略、加强风险管理和提高评估人员的专业素质。