商铺价格评估是指对商铺的历史价值和潜在利用价值进行综合评估，并据此确定商铺的合理价格。商铺的历史价值和潜在利用价值对价格的影响主要体现在以下几个方面：

商铺的历史价值：商铺的历史价值是指商铺的历史文化价值、历史地位和历史贡献等。商铺的历史价值会对商铺的价格产生一定的影响。一些有着悠久历史、文化底蕴和特殊地位的商铺，其历史价值会增加商铺的价格。

商铺的潜在利用价值：商铺的潜在利用价值是指商铺未来的利用潜力和发展潜力。商铺的潜在利用价值越高，其价格也会相应增加。例如，商铺所处的地理位置、周边环境、发展前景等都会影响商铺的潜在利用价值和价格。

商铺的实际情况：商铺的实际情况包括商铺的建筑面积、装修情况、使用年限等，这些因素也会对商铺价格产生影响。商铺的建筑面积越大、装修越好、使用年限越长，其价格也会相应提高。

因此，在商铺价格评估过程中，需要对商铺的历史价值和潜在利用价值进行全面考虑，并综合考虑商铺的实际情况，才能确定商铺的合理价格。同时，商铺价格评估涉及到多个专业领域，需要专业人士进行综合评估，并结合市场需求和政策环境等因素进行判断和决策。